El estudio detalla que los establecimientos hoteleros de España destacan en crecimiento de facturación, un 9% por encima del 2023, hasta alcanzar los 20.300 millones de euros. Como han revelado los datos del INE, el año pasado se produjo un aumento en el número de huéspedes y pernoctaciones, y fue el turismo extranjero es el que impulsó el crecimiento hotelero.
En el caso de los restaurantes, la facturación fue de 29.100 millones de euros, un 5% más que el año anterior, en sintonía con las previsiones de Hostelería de España, que estimaba el aumento en un 6%. Los establecimientos sin servicio en mesa, y sobre todo los de comida rápida, se mantienen como el principal motor de crecimiento de este mercado, dice el estudio.
El turismo internacional impulsó el crecimiento en el sector hotelero. Fuente: AdobeStock.
Además de hoteles y restaurantes, también ha mejorado la facturación del servicio de catering, hospitales y residencias para mayores que forman parte del informe.
El Observatorio Sectorial DBK destaca que la evolución de los crecimientos “se fue normalizando tras los sensibles aumentos alcanzados durante el proceso de recuperación pospandemia”
En el sector sigue habiendo una “marcada atomización”, con una predominancia de pequeñas empresas que gestionan un único establecimiento o centro. Sin embargo, en todos los sectores considerados se mantiene la tendencia de concentración que ya se había iniciado antes de la pandemia.
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